洋葱、胡萝卜和苹果饼是一种健康美味的小吃，可以作为早餐或者下午茶点心。以下是一种简单的洋葱胡萝卜苹果饼的做法：
### 材料：
- 面粉：200克
- 酵母粉：5克
- 温水：适量
- 盐：少许
- 洋葱：1个（中等大小）
- 胡萝卜：1根（中等大小）
- 苹果：1个（中等大小）
- 橄榄油：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 鸡蛋：1个（可选，用于涂抹表面）
### 做法：
1. **面团准备**：
- 将面粉、酵母粉和少许盐混合在一个大碗中。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
- 将面团放在案板上揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大。
2. **馅料准备**：
- 洋葱去皮切成细丝。
- 胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝。
- 苹果去皮去核，切成小丁或细丝。
- 在平底锅中加入少量橄榄油，加热后放入洋葱丝和胡萝卜丝，炒至软化。
- 加入苹果丁，继续翻炒几分钟，调入少许盐和黑胡椒粉调味，然后取出放凉备用。
3. **饼皮制作**：
- 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
- 取适量的凉拌好的洋葱胡萝卜苹果馅料放在面饼中央，然后将面饼的边缘往中间捏紧，封好口。
- 如果喜欢，可以在饼的表面刷上一层薄薄的橄榄油，并撒上一些芝麻增加风味。
4. **烘焙**：
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将准备好的饼放在烤盘上，表面可以涂上一层蛋液（将鸡蛋打散后涂抹），这样烤出来的饼色泽会更加金黄诱人。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，或者直到饼皮呈金黄色且馅料熟透。
5. **出炉享用**：
- 烤好的洋葱胡萝卜苹果饼取出，稍微冷却后即可享用。
这种洋葱胡萝卜苹果饼不仅口感丰富，而且营养均衡，适合追求健康饮食的朋友们尝试。
